Autrefois, Soufrette était un instrument utilisé pour l'épandage du soufre sur les vignes.
Mise au rencart à l'apparition des sulfateuses, elle finit dans les ténèbres d'un grenier du Fenouillèdes, écoeurée par cette humanité qui l'avait rejetée après tant d'années de bons et loyaux services.
Après quarante années de détention, rouillée, épuisée, elle profita du vide-grenier de Latour de france, pour prendre la poudre d'escampette.
De retour dans les vignes, elle se rendit vite compte de son inadéquation avec l'agriculture moderne.
Elle décida de se battre pour tous ses semblables abandonnés, jetés, concassés...
Il fallait faire prendre conscience à l'humanité de sa dérive.
Sachant que le changement vient par l'éducation des jeunes générations, elle décida de monter un spectacle pédagogique et s'initia à la technique de la marionnette à fils.
Elle construisit ses héros en bouchons de liège et autres capsules.
Elle écrivit une oeuvre dramatique, résumé poignant de l'Histoire moderne.
Elle partit sur les routes.
Le vin, son compagnon de toujours, source d'inspiration, de courage, de réconfort, l'accompagnait.
Le Sulfat'théatre était né !